رژیم غذایی انسان به مجموعه‌ای از مواد غذایی اشاره دارد که برای تأمین نیازهای تغذیه‌ای انسان و حفظ سلامتی بدن طراحی می‌شود. این رژیم غذایی باید شامل تنوعی از گروه‌های غذایی اصلی شامل میوه‌ها، سبزیجات، محصولات غله، منابع پروتئینی مانند گوشت، ماهی، لبنیات و همچنین منابع چربی سالم مثل روغن‌های گیاهی و آجیل باشد. در طراحی رژیم غذایی اهمیت قرار دادن تنوع و تعادل بین گروه‌های غذایی مختلف است تا بدن به میزان کافی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین‌ها و سایر مواد غذایی مورد نیاز خود برخوردار شود. علاوه بر این، میزان مصرف کالری نیز باید با توجه به سطح فعالیت فرد و هدف او مانند حفظ وزن مناسب یا کاهش وزن تنظیم شود. همچنین، می‌توان با رعایت مصرف مقدار کافی آب و محدود کردن مصرف مواد شیرین کننده، نمک و چربی اشباع، بهبود رژیم غذایی و ارتقای سلامتی بدن خود کمک کرد. در نهایت، رعایت یک رژیم غذایی مناسب و تغذیه سالم می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی، حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک کند.

همچنین، علاوه بر تنوع و تعادل گروه‌های غذایی، اهمیت تنظیم اندازه قسمت‌های غذایی نیز در رژیم غذایی انسان بسیار مهم است. میزان مصرف غذا باید با توجه به نیازهای خاص هر فرد تنظیم شود. کنترل میزان مصرف کالری و میزان مصرف ماکرونوتریئنت‌ها مانند پروتئین، کربوهیدرات و چربی‌ها از جمله اقداماتی است که می‌تواند به حفظ وزن سالم و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با چاقی کمک کند. همچنین، رعایت تنظیمات خاص برای افراد با شرایط خاصی مانند بیماران دیابت، بیماران قلبی یا آنهایی که نیاز به رژیم غذایی خاص دارند، بسیار حیاتی است. در نهایت، اصول اساسی رژیم غذایی انسان شامل تنوع، تعادل، میزان مناسب و کنترل مصرف غذاها است. با توجه به این اصول و توجه به نیازهای خود، می‌توان رژیم غذایی مناسبی را انتخاب و روزانه به آن عمل کرد تا سلامتی و رونق بدن حفظ شود. همچنین، مشاوره از متخصصان تغذیه و پیگیری دقیق تغذیه خود می‌تواند به دستیابی به نتایج بهتر و حفظ سلامتی بدن کمک کند.

قبل از مرسوم شدن یکجانشینی و اختراع کشاورزی، رژیم غذایی انسان از راه شکار و جستجو تامین می‌شد. انسان‌هایی که به آن‌ها شکارگر-جستجوگر می‌گوییم.